欧州のスーパーでよく見かけるフェンネル。
日本では「ウイキョウ」というらしいのですが、こちらにくるまで食べたことはありませんでした。
独特の香りがハーブとして利用されます。
でも私は、いまいち料理に活かすことができず、単体もしくは他の野菜と炒めるくらいしか活用方法を知りませんでした。さらに夫はフェンネルの味があまり好きではないらしく、どーしたもんかなー（買わなきゃ良い）。と思っていました。
そこで、せっかくオーガニックのフェンネルを手に入れたのだからスムージーにしてみる!?と思いつき試してみることに。
おいしくないかもな〜と不安でしたが、なんと結果は……
おいしすぎてハマる！！！
いくつかの食材とシンプルに組み合わせて試してみましたが、どれもこれもおいしくなりました！今回は、フェンネルで作る美味しいスムージーのレシピをご紹介いたします。
フェンネルの特徴とその栄養価
フェンネルは、針のようにほそ〜い葉と、長い茎、まるっとした根元の鱗茎（りんけい）が特徴的です。葉はとても柔らかくふわふわとしていて、根元の部分はシャキッとした歯ごたえがあります。
葉も茎も根元も、すべて食べることができます。ドイツやイタリアでは、だいたいどこのスーパーでも手に入るため、おそらく欧州では一般的な野菜・ハーブかと思われます。
しかし、葉の部分は切られてしまっていることが多いため、根元しかみたことがありません。葉の部分は生でサラダに散らしたりメインディッシュに添えるだけでいい感じになりそうなのでそのまま売って欲しいです〜。
根元の部分は、焼くと甘みが出ますがこちらも生で食べられます。あんまり好きじゃないですけど……。なんでスムージーにしたら美味しくなっちゃうんだろう??
カリウムが豊富でむくみ防止に効果的
フェンネルにはカリウムが豊富です。カリウムは、体内の余分な塩分を体外に排出する働きを促進します。
ついお夜食で塩分の高いラーメンを食べちゃってもフェンネルで翌日のむくみが防止できるかも!?
ビタミンAでアンチエイジング
また、フェンネルにはビタミンAも豊富に含まれており、体の抗酸化を抑制する効果が期待できるとのこと！老化防止や、がんの予防におすすめのようです。
胃腸を整える
フェンネルの独特の香りは「アネトール」由来のものです。アネトールという成分は、胃酸の働きを促進し、腸のぜん動運動を促すことが認められています。
食欲がないときや、腸の調子がわるいとき、便秘のときなどにおすすめのハーブです。
フェンネルとりんごのさわやかスムージー
材料（2人分）
- りんご小 2個（約140g × 2）
- フェンネル根 半分（約150g）
- 水 300ml
Vitamixなら根の中心の硬い部分も含めて問題ないです！りんごも無農薬なら皮ごと使いましょう。
オーガニックの場合は農薬が使われていることもありますが、私は洗って皮ごと使っています。
なんと、犬もペロリ
フェンネルは犬が食べてもOKのようです（猫はダメ）。
独特の味と香りでイヤがるかなと思ったら、このおいしさは犬にも通じるようでペロりと平らげました！
しかも、どことなくいつもより勢いがある飲み方で！
フェンネルとみかんのさわやかスムージー
材料（2人分）
- フェンネル 半分（約150g）
- みかん小 5個（約50g × 5）
- 水 200ml
みかんをスムージーに入れるときは、みかんの量と水分量を反比例させるのが良いです。
以前、みかんだけで水分なしのスムージーを作ったとき、みかんの水分だけで十分サラッとおいしくできあがりました。
みかんの量はぶっちゃけ3個くらいでよかったかなと思います。今回は、古くなりそうだったため予定より少し多めに入れました。ちょっとフェンネルの味が活かせなかったかな〜と反省……。
理想はみかん3個と植物性ミルク300mlかなー。
でも、みかんの酸味がフェンネルのおかげで優しくなったような気がします。
最近みかん大好きな犬くんもペロリ
分量ちょいしくじった…とはいえ、とてもおいしくできまして、犬くんもペロりんちょでした。
みかんは以前から好きで、酸味が強いときは鼻にしわを寄せながらも食べていました。でもスムージーに使うようになってからはもっと好きになったように感じます。
フェンネルとキウイのさわやかスムージー
材料（2人分）
- フェンネル 半分（約150g）
- キウイ 3個
- 水 300ml
キウイは2個で試したかったのですが、みかんと同じく古くなりそうで使ってしまいたかったため3個にしました。
キウイの味が強めになったのでやっぱり2個がよかったかなと思います。おいしいけどフェンネルの良さを活かしきれずという感じでした。
キウイもできれば栄養素たっぷりの皮ごと投入しましょう。
キウイの皮がイヤだったのかな？犬くんは完食ならず
普段はキウイが好きなのですが今回のスムージーはキウイが多くて、皮の食感ではないけどなんというか渋みがわずかながら出ていたかもしれません。緑のキウイは黄色のキウイと比べて皮が厚くて、とくに今回のキウイは皮がしっかりしていたように思います。
今度は黄色のキウイで試してみたいな〜。
フェンネルとバナナの爽やかスムージー
材料（2人分）
- フェンネル 半分（約150g）
- バナナ 大2本（約160g × 2）
- ライスミルクまたはその他の植物性ミルク 300ml
これが意外にも一番のおいしさでした！本当になぜ？なぜこんなにおいしいの？？
バナナとフェンネルがこんなに合うってどういうこと？
よくわかりませんが本当においしくて大満足でした。これはリピ確定！
おいしすぎて犬くんもおかわり！
犬くんの一番大好きなフルーツはバナナです！（いや、りんごかもしれない）
こちらのスムージーも勢いよくペロペロペロペロ、あっというまに2杯たいらげてしまいました。おいしいよね〜！これは本当においしい！今までのスムージーの中でダントツの1位GETです。
今回、シンプルに2つの食材と水分だけでスムージーを作ってみて、いろんなものを入れなくても充分においしくなるんだなと感じました。栄養素的にもぶつかり合わないからいいのかも？とも思います。
早く春になってもっと他のくだものや野菜も試してみたいな〜。夏は絶対マンゴーとパパイヤ！みなさんはどんなスムージーが飲んでみたいですか？
舌触りなめらか！お店よりも美味しいスムージーを作るならVitamixがおすすめです♪
